保存水は賞味期限切れでも飲める？備蓄水が腐ったときの見分け方や使い道を解説

災害や万が一のときに備えて、ペットボトルの飲料水を備蓄している家庭は多いでしょう。

しかし、ミネラルウォーターには賞味期限があるため「賞味期限が切れても飲めるのだろうか」「保管方法により品質が落ちないか心配」と気にしている方がいるかもしれません。

そこで本記事では、保存水の賞味期限について紹介します。

開封後の保存方法、賞味期限切れの保存水の使い道なども詳しく解説するため、ミネラルウォーターの鮮度が気になる方は、ぜひ参考にしてください。

水の賞味期限はどのくらい？

ミネラルウォーターの種類により、賞味期限の長さは異なります。

ここからは、4種類の水の賞味期限について紹介しましょう。

• 水道水
• ペットボトル
• ウォーターサーバー
• 長期保存水

水道水

水道水の賞味期限は、常温で約3日、冷蔵庫に入れて約10日で※1、浄化過程の塩素により、しばらくは雑菌の繁殖が抑えられるといわれています。

水道水をペットボトルに入れて保存する際は、清潔な容器を使用したり、なるべく空気に触れないようにキャップで密閉したりするなどの工夫が必要です。

水道水のなかでも、白湯のような加熱した水や浄水器を通した水は、雑菌の繁殖を抑える力が弱く、塩素の効果が低くなるため長期保存には向きません。

飲料水用の備蓄水は、長期保存が可能な市販のミネラルウォーターがおすすめです。

災害時は飲料水以外にも、さまざまな場面で水が必要となります。備蓄した水道水は、トイレや洗い物などの生活用水にしましょう。

ペットボトル

一般的なミネラルウォーターの賞味期限は、常温保存で約2年です※2。

ミネラルウォーターのペットボトルに記載されている賞味期限は「表示されている容量が確保できる期限」を指します。

1Lや500mlなど表記されている容量が、保たれる期限であり「おいしく安全に飲める期限」ではありません。

ペットボトルに入れられた水は、徐々に蒸発して中身の量が少なくなるでしょう。計量法の観点から、表示されている内容量と実際の量が異なると違反となるため、ミネラルウォーターには賞味期限が設定されています。

変化するのはあくまでもペットボトル内の水の量であり、品質ではありません。

ミネラルウォーターは、未開封であれば、賞味期限が切れても一定期間品質が保たれるといえるでしょう。

ウォーターサーバー

ポリカーボネート容器詰めの水の賞味期限は、約1年とされていますが、ウォーターサーバーの場合はメーカーにより異なります※2。

ウォーターサーバーの水には、RO水と天然水の2種類がありますが、天然水は未開封でも賞味期限が短めです。

万が一のときに備えて、自宅のウォーターサーバーの賞味期限を事前に確認しましょう。

水の品質を保つためにも、ウォーターサーバーを設置する際は、直射日光が当たる場所や湿度が高くなりやすい場所は避けてください。

また、定期的にウォーターサーバー内のフィルター交換や掃除、メンテナンスをおこないましょう。

長期保存水

長期保存水とは、一般的なミネラルウォーターと比較して、賞味期限が長く設定されている水です。

長期保存水の賞味期限は約5～10年で、ミネラルウォーの5倍も長持ちします※3。

一般的なミネラルウォーターとの違いは、ペットボトルの構造で、通常のペットボトルよりも分厚く、気体を通しにくい点が特徴です。

蒸発しにくい、臭いが移りにくいなど、長期保存に適したメリットが多く見られます。

ただし、中身の水自体は、販売されている一般的なミネラルウォーターと変わりません。

水の品質が長期間保たれやすいため、災害用の備蓄に最適です。

賞味期限切れの長期保存水は飲める？

災害時のための備蓄水が、賞味期限切れだった場合、「もったいないけれど捨てた方がよいのかな」「飲めないからトイレや洗濯に活用すればよい？」と悩んだ経験がある方もいるでしょう。

しかし、賞味期限切れの保存水は、未開封であれば飲める可能性があります。

ここからは、賞味期限が切れても飲める理由と賞味期限が設定されている理由について詳しく解説します。

飲める可能性が高い

長期保存水は、気体を通しにくい分厚いペットボトルが使用されているため、正しく保存されていれば中身に問題はありません。

賞味期限切れでも、飲める可能性が高いと考えられます。

実際、消費者庁の公式サイトには「飲料水は、賞味期限を超過しても一律に飲めなくなるものではありません。品質の変化が極めて少ないことから、一部のものについては期限表示（消費期限・賞味期限）の省略も可能としています。」と記載されています※4。

しかし、高温多湿の場所に保管していた水や、開封して口をつけた水は例外です。

雑菌が繁殖している可能性があるため、賞味期限が切れていた場合は、飲料水以外の用途で使用しましょう。

賞味期限がある理由

「品質が劣らないのなら、賞味期限を設定する意味はあるのだろうか」と疑問に思う方も多いでしょう。

水に賞味期限がある理由として、主に次の2点が挙げられます。

• 計量法違反とならないため
• 臭い移りを防ぐため

前述したとおり、ペットボトル内の水は未開封でも蒸発し、徐々に量が少なくなります。記載された内容量と実際の量が異なると計量法違反となり、その範囲を超えないように賞味期限が設定されています。

2つ目の理由は、臭い移りを防ぐためです。ペットボトルの保存水は臭いが強いものの、近くに長期間保存された場合、臭いが移る可能性があります。

蓋や容器のみならず、中身の水への臭い移りを回避するために賞味期限が設定されています。

長期保存水は期限切れで腐るとどうなる？

保存水は一定期間品質が保たれるため、賞味期限切れでも飲んで問題ありません。

しかし、保存方法や水の条件により腐る可能性もあります。

水が腐っているかどうかの判断材料は主に次の2点です。

• 臭い
• 濁る

それぞれについて詳しく解説します。

臭い

そもそも無機質の水は、細菌や微生物のエサとなる成分がないため腐ることはありません。水が腐るのは、不純物が混ざって雑菌が繁殖した場合です。

水が腐っているかどうか確認する際は、まず臭いを嗅ぎましょう。

もともと水は無臭ですが、雑菌が繁殖していると、生臭さやカビ臭さを感じる場合があります。

腐った水を飲むと、次のような感染症のリスクがある点に注意が必要です。

• O157
• コレラ菌
• ノロウイルス
• ロタウイルス

とくに開封済みや汲み置きの水は、品質低下が早いため注意しましょう。

濁る

品質が保たれた水は透明ですが、腐ると濁りが発生する場合があります。白やピンク、緑のカビのような濁りが見られたら、飲むのを控えてください。

また水を飲んだ際、味に違和感を覚えたら雑菌が繁殖している可能性が考えられます。

すぐに吐き出せば問題ありませんが、飲み込んだ場合は、体調の変化に細心の注意を払いましょう。

下痢や腹痛、嘔吐などの症状が現れたら、新鮮な水を飲んで排出させる必要があります。

賞味期限切れの長期保存水の使い道

賞味期限切れのペットボトルの保存水には、飲料水以外の活用法もあります。

長期保存水の使い道は、次のとおりです。

• 生活用水
• 寄付

生活用水

保存水の賞味期限が切れた際は、災害時の生活用水に活用しましょう。

ライフラインが止まった際に必要な水は、飲料用と調理用あわせると、一人あたり3Lだといわれているため※5、最低3日間分の9L備蓄するとよいでしょう。

しかし、災害時に必要なのは飲料水のみではありません。保存水があれば、トイレやお風呂、手洗い、洗濯など、さまざまなシーンで役立ちます。

実際に発生した大規模災害時は、生活用水の不足による衛生環境の悪化が深刻な問題となりました。

災害時は生活用水も必要であり、水が貴重となります。保存水の賞味期限が切れても処分せず、災害時の生活用水として活用しましょう。

寄付

国は、率先して賞味期限切れの備蓄品を活用する取り組みを進めています。

たとえば、総務省は食品ロス削減や生活困窮者自立支援などのため、災害用備蓄食品の有効活用に取り組んでおり、ミネラルウォーターの寄付を募集していますが、備蓄食品の寄付をはじめたのは、総務省以外では農林水産省や財務省、環境省などです。

その他NPO団体も、国内外の福祉団体や個人に食品を寄贈しています。

しかし、NPO団体に賞味期限切れの保存水を送る場合は注意が必要です。大量の保存水を寄付しても、仕分け整理の人手が不足しているため処理できず、かえって迷惑になる可能性があります。

また、水を送る際に数千円程度の寄付が必要となる場合もあるため、あらかじめ公式サイトやSNSなどで確認するようにしましょう。

長期保存水の正しい保存方法

長期保存水には分厚いペットボトルが使用されており、賞味期限が5～10年と長い点が特徴で※3、災害時に役立つでしょう。

しかし、正しく保存しなければ品質が低下しやすくなる可能性があります。

長期保存する場合は、適切な保存方法を把握しておきましょう。

ここからは、ペットボトルの長期保存水の正しい保存方法を、未開封の場合と開封済みの場合に分けて解説します。

未開封の場合

未開封のペットボトルの保存水は、直射日光を避けた場所で常温保存しましょう。

高温や湿度の高い場所に保存すると、容器が変形したり水の品質が低下したりする可能性があります。

冷蔵庫に入れる必要はないものの、なるべく涼しい場所に保存してください。

また、水を保存する際に把握しておきたい方法が「ローリングストック」です。

ローリングストックとは、災害時に備えて水や食料を多めに購入し、消費量に応じて補充する備蓄方法です。

普段は古いものから消費し、消費した分補充すれば、備蓄量を保ちながらも賞味期限切れを防げます。

賞味期限が切れていないか、備蓄品をこまめにチェックする必要もなくなるため、おすすめの備蓄方法です。

開封済みの場合

開封済みの水を適切に保存するために、次の3つを覚えておきましょう。

• 容器を清潔に保つ
• 外気が入り込まないようにできる限り密閉する
• 水温を上昇させない

開封済みの水を保存する場合、ペットボトルからガラスやステンレス製の容器に移し替えましょう。

ガラスやステンレスは、プラスチックと比較して酸素透過性が低い特徴があり、水の酸化防止につながります。

ただし、水が殺菌されているとしても、一度開封すれば空気が入り込み、細菌や微生物が繁殖する可能性があり、水の品質低下のスピードが早まるため、開封後は速やかに飲むようにしてください。

飲む際は直接口を付けず、コップに移し替えるとよいでしょう。

水分補給や備蓄に『のむシリカ』がおすすめ

安全基準をクリアした工場で製造された品質の高いミネラルウォーターは、安心して日常生活に取り入れられます。

のむシリカは、高品質の飲料水を探している方におすすめのナチュラルミネラルウォーターです。

最新のボトリング機器で製造されており、災害時のための備蓄にもよいでしょう。

ここからは、のむシリカの特徴を詳しく解説します。

備蓄用の保存水のほか、体に不足しがちなミネラル補給に役立つ飲料水を探している方は、ぜひのむシリカを取り入れてみてください。

ミネラルが豊富な水分補給アイテム

のむシリカの最大の魅力は、ミネラル含有量の多さです。シリカはもちろん、カルシウムやマグネシウム、カリウムなど不足しがちなミネラルを効率よく補給できます。

のむシリカと、代表的なナチュラルミネラルウォーターのミネラル含有量を比較しました。

	のむシリカ	シリカシリカ	財宝
カルシウム	31.0mg	7.6mg	1.8mg
マグネシウム	14.0mg	2.1mg	0.2mg
カリウム	5.7mg	3.1mg	1.3mg
シリカ	97.0mg	72.0mg	30.5mg

のむシリカは、ミネラルのなかでもカルシウムとマグネシウムをバランスよく含んでいる点が魅力です。

黄金比率である2：1のバランスで摂取でき、体内に効率よく吸収されます※6。

賞味期限は2年間

のむシリカは、安全基準を満たした工場で製造されているナチュラルミネラルウォーターです。

天然水はもちろん、ボトルも除菌されたクリーンエアで殺菌、さらには無菌充填システムでボトリングされています。

徹底された品質管理により、のむシリカの賞味期限は未開封で約2年です。高品質であるため、普段の水分補給にはもちろん、災害時のための備蓄としても最適です。

また、500mlと2Lのペットボトルサイズが展開されています。普段の水分補給は500ml、備蓄用は2Lなど使い分けられる点もメリットです。

まだ備蓄用の保存水を購入していない方は、ぜひのむシリカを選択肢に加えてみてください。

定期便で購入の手間が不要

のむシリカの購入を検討している方には、公式サイトから契約できる定期便がおすすめです。

定期便に申し込めば、通常価格の20％OFFの価格で購入できます。さらに好みのペットボトルのサイズを注文でき、最低購入回数の制限もありません。

定期便を活用すれば、水が切れるたびに買いに出かける手間が省けます。多めに注文しておけば、災害時のための保存水としても役立ち、無理なくローリングストック法で備蓄できるでしょう。

「飲料水の買い出しは重くて負担に感じる」「ストック切れで困ることがある」などの方は、ぜひ定期便を試してみてください。

期限切れの長期保存水に関するよくある質問

最後に、期限切れの長期保存水についてのよくある質問を紹介します。

些細な疑問もすべて解消して、安心して備蓄に取り組みましょう。

いつまで飲める？

長期保存水は、賞味期限が切れても一定期間は品質が保たれます。未開封であれば数か月は飲める可能性があるため、賞味期限切れの保存水でも処分しないようにしましょう。

しかし、次の場合は飲めない可能性があります。

• 賞味期限が切れて何年も経過している
• 水が臭う
• 水に濁りがある
• 開封済み

賞味期限が切れて数年経過している保存水は、飲める場合もありますが、臭い移りでおいしく飲めないかもしれません。

また水に臭みや濁りを感じたり、開封済みだったりした場合は、雑菌が繁殖している恐れがあるため飲むのを控えましょう。飲料水ではなく、生活用水として使用してください。

備蓄しておくべき量は？

備蓄しておくべき量は、飲料用と調理用のみで一人あたり1日3Lが必要だといわれています※5。最低3日分として、9Lは備蓄した方がよいでしょう。

ストックしすぎると、保存場所の確保や管理が難しくなるため、目安として人数分×9Lの保存を心がけてください。キッチンやリビングに小分けしたり、2階にも保管場所を作ったりするなどの工夫が大切です。

大規模災害が発生し、ライフラインが止まると水は貴重なものとなります。万が一のときに困らないためにも、必要最低限の水を確保しておきましょう。

浄水器の水は腐りやすい？

浄水器を通した水は、腐りやすいといわれているため、長期保存水には向きません。その理由は、浄水器が水道水の不純物と一緒に塩素も取り除くためです。

水道水には不純物が含まれており、雑菌も存在します。その雑菌を処理するために使用されている塩素を取り除くと、雑菌の増殖を抑制する力が弱まり、腐りやすくなるでしょう。

しかし、短期間であれば浄水を保存できます。清潔な容器を使用して、必ず冷蔵庫で保存しましょう。直接口を付けず、コップに移し替えて飲むことも大切です。

まとめ

保存水の賞味期限は、水の種類により異なります。水道水は適切に保存しても約10日程度しか持ちませんが、ペットボトルやウォーターサーバーなら比較的長期間保存が可能です。

ローリングストック法を実践して、万が一のときに備えましょう。

ナチュラルミネラルウォーターであるのむシリカは、日頃の水分補給としてはもちろん、保存水にもおすすめです。

品質管理が徹底された工場でボトリングされており、未開封での賞味期限は約2年で、定期便を活用すれば、ストック切れの予防につながります。

保存水に適したナチュラルミネラルウォーターが気になる方は、ぜひのむシリカの購入を検討してみてください。

＜参考文献＞
※1　東京都水道局｜くみ置く際の留意事項
※2　（一社）日本ミネラルウォーター協会 （一社）日本宅配水 ＆ サーバー協会｜清涼飲料水（ミネラルウォーター類）製造における 「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」の手引書
※3　農林水産省｜災害時に備えた食品ストックガイド（5）
※4　消費者庁｜賞味期限の切れた災害備蓄食品について
※5　農林水産省｜大事な水、どうやって備えますか？
※6　国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所｜「 健康食品 」の安全性・有効性情報